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成都大学开设川菜理论与实践课,走红网络
2022-04-19 13:33:00
成都大学
  近日,成都大学开设的川菜理论与实践课走红网络。
  据同学介绍,这节课是一门选修课,既有理论讲授也有实践操作,期末考试除了要完成相关作文还要合作做出一道菜,老师会根据菜品味道进行打分。
  “指尖内扣,刀不能离开砧板,姜片要切薄,蒜苗要斜切,肉要切成1毫米,厚薄要均匀……”杨老师耐心地用四川话跟同学们边讲边演示,围在四周的同学纷纷感叹。
  锅铲在锅里来回翻转,香味渐渐浓郁起来,关火、出锅、装盘,红亮亮的色泽、油沁沁的质感、香喷喷的气味……勾扯着同学们的味蕾。
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